有一种乡愁，即使没有回家，也要吃到家乡特产。在每逢佳节倍思亲的时刻，身边各种各样琳琅满目的精美食品和特色小吃，然而，故乡特产不仅没有淡化你在异乡独自打拼的时候记忆中的味道，还能让你在苦苦思念你的父母和对他们浓浓的爱意。这一切，就是家乡特产的魅力紫金地方虽小，自然资源和人文特色丰富，养育出我等吃遍天下无敌手的吃货一堆，那么提到吃，自然紫金很多天然的食材和很多好吃的特产，顺序难排前后，在这里给大家介绍一下紫金的十大特产。

1、紫金永安牌椒酱

山东金乡有中国辣椒之乡，中国辣椒历史上共四大产区俗称"一泽三都"。然而小伙伴们至今没有想清楚的是咋们大紫金一不生产辣椒，二不吃辣椒，怎么就成了辣椒酱的搬运工了呢？

这要从民国初前说起，之前紫金县的名字就叫永安，紫金永安牌辣椒酱就是一个县字号的老品牌，紫金永安牌椒酱(原名沈鸿昌辣椒酱),至今为止两百多年的传承，是广东省紫金县传统名牌产品。产品用优质辣椒、大蒜等20多种原材料精制而成。风味独特，营养丰富。是享誉海内外的“紫金之宝”之一。紫金永安椒酱是我们出门在外或者馈赠亲友的首选佳品，一罐罐装满的不仅仅是辣椒酱，还是罐罐满满辣人的乡愁。

2、紫金黄花茶

俗话说，高山云雾出好茶。紫金县位于北纬23°10′—23°45′，四面环山，植被丰茂，土壤湿润疏松，昼夜温差大，云雾弥漫，得天独厚的地理环境和气候特点适宜茶叶生长。

紫金县尤其以黄花村盛产茶叶而得名，据《紫金县誌》载，紫金县黄花村盛产绿茶已有500多年历史。

花茶产以800米以上的高山，稀少贵重，因种植地理环境条件得天独厚，无公害、环保，产出的茶叶具有色、香、味俱优的特点，被客家人称为东江三大名茶之一。

现在黄花村人已从上世纪90年代开始改变上百年来的单一分散种植观念，从分散型种植改为集纳型种植，逐步形成“黄花绿茶”系列：黄花闺秀、黄花牌御茗、黄花牌精品等产品。

2009年参加中国茶叶学会举办的“中茶杯”全国名优茶评比，荣获特等奖； 2010年参加中国茶叶学会举办的首届“国饮杯”全国茶叶评比，荣获一等奖。还有更多的殊荣在茶文化长河中将会得到更多的肯定， 真切希望紫金绿茶成为又一个咋们紫金的名片，让更多的人品到健康好茶。

3、蓝塘土猪

古代经常用猪代表财富和生育，代表女性。云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓。这是别人形容咋们紫金妹子的气质。然而我却想到了猪届里倾国倾城的蓝塘土猪。

蓝塘猪因中心产区在广东省紫金县的蓝塘镇而得名，是国家地方优良品种之一，历史悠久，主要产地为秋香江流域的蓝塘、凤安、好义、上义、九和、瓦溪、紫城等地。

蓝塘土猪具有生长快、抗病力强和皮薄肉嫩等特点，1978年被列入国家级畜禽品种资源保护名录。经加工后色艳味美、皮酥肉脆，是港、深等地区茶楼、酒楼席上珍品，畅销国内各大市场。

2012年9月，在广东十大最具人气土特产评选活动中获得“最具魅力土特产”美誉。2013年10月，紫金蓝塘猪在广东十件宝评选活动中获旅游土特产类“广东十件宝”的美誉。

不多说了看到这么完美的二师兄，此刻我的肚子正在咕噜咕噜叫，只想来一碗乡下全猪汤。

4、八刀汤

《舌尖上的中国3》让人口水横流，其实舌尖上的紫金还有很多让人爱不释口的美食，其中就有早餐最常吃且百吃不厌的紫金八刀汤。

广东紫金县的“八刀汤”，算得上是客家人对猪的完美演绎。八刀汤是紫金的招牌汤“八刀汤”是对着用黑麦草、番薯叶喂养的紫金蓝塘猪的八个最精华的部位切割一刀，分别包括猪心、猪腰、猪肝、猪粉肠、猪肚、猪肺、猪胰脏、瘦肉等等熬成的汤。切下的猪件精华，在上面洒放少许的盐花、胡椒粉、味精，倒入山泉开水里，加盖，煮十分钟，掀锅盖，见猪件精华绽开如花，盛进葱花垫底的大汤碗即可。在煮灼汤时，绝不准搅动翻转猪件精华，以免破坏猪件的爽脆口感。

由于选材严格，一般都选凌晨最新鲜的猪肉而成，成都人和老广都要著名的早茶文化，他们悠然自得地享受着慢生活，而紫金八刀汤就厉害了， 一般早上六点钟开卖，为数不多的肉卖光了就打烊收铺。没办法，谁叫八刀汤那么好喝呢！因汤的鲜味无与伦比，每天的食客络绎不绝，门庭若市，曾有的店铺创下四小时卖出300碗“八刀汤”的记录。所以，当你胖了，气色好了，早餐八刀汤再来一碗。

5、紫金竹壳茶

爱茶之人都知道西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾茶，安溪铁观音，祁门红茶，然而我从小最早了解的是紫金竹壳茶。小时候医疗设备没有那么发达，有点头疼肚闹的时候爷爷奶奶就会拿看家的竹壳茶泡好给我们当药喝。

广东省紫金县饮料食品厂生产的竹壳茶（原名葫芦茶）， 400多年的竹壳茶的历史还有一个关于明末清初，永安县横坑社（今紫金县乌石镇横坑村）一个农民叫范源的传说

以整片竹箨(竹壳)包扎成五个连珠葫芦状，底部贴上红纸标签，过去在中药店悬挂出售，颇为引人注目，是广东民间凉茶之一。竹壳茶用山林中采集的10多种珍稀草药，通过特殊加工配制而成，内含鸭脚木叶、葫芦茶、鸡骨草、金银花、车前草、金不换、救必应等中草药，虽然外观“老土”确是货真价实的养生良品。

竹壳茶其性温，味甘醇香，具有清热解暑、消炎去滞、利尿除湿、健脾胃、降血压等功能，成为四季皆宜，男女老幼可饮的纯天然茶饮。竹壳茶还是保持它最本真和天然的成分，土里土气略带一点道家风范的包装，慢慢地淹没在五花八门的商品里。

鬼知道400年来竹壳茶经历了什么，重点是它被我们传承下来了，还为当地带来了很多的殊荣，在我还没有出生前就已经获得中国消费品博览会金奖。

不说了，我准备上山砍鸭脚木拔鸡骨草了!